我做牛油曲奇餅已經很熟手了,味道也得到大家的認可(都說比買的好吃,搞得我有點沾沾自喜)
這款甜中帶咸的曲奇我是第一次做,想不到很愛大家的歡迎 - 又好吃呀!
做這個曲奇的鹽不是普通的鹽,是優質的法國海鹽哦。
食譜:
無鹽牛油 25g
糖粉 20g
牛奶 20g
低筋面粉 100g
杏仁粉 15g
泡打粉 少許
法國海鹽 少許
1. 牛油從冰箱取出后,立即放入盆中用打蛋器或用KA攪拌至柔軟,再加入糖粉攪拌。
2. 加入牛奶拌勻,然后篩入低筋面粉 杏仁粉 泡打粉 海鹽
3. 把面粉拌勻后,放入冰箱雪藏大約1個半小時以上,桿成約2-3mm的厚度,用模印出型狀。
4. 放入已經預熱的烤箱,170度大約12-15分鐘。