棗泥牛油蛋糕 磅蛋糕

    我非常喜歡吃紅棗，因為紅棗維他命含量非常高，有“天然維他命”的美譽。 常食大棗還可治療身體虛弱 神經衰弱 脾胃不和 消化不良 勞傷咳嗽 貧血 等等的功效。在中國還有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

    我把紅棗做成棗泥加入磅蛋糕中，真的是非常美味 - 棗香味甜，紅棗的香味給淋漓盡致的表現出來。食時再配上一壺好茶對我來說是種享受...

材料：

無鹽牛油100克   紅糖70克  雞蛋2個  棗泥80克  低筋面粉100克  泡打粉1/2小匙

制作：

1. 牛油放在室溫下軟化好后，加入紅糖用打蛋器攪打，讓牛油充分膨發糖完全溶解。

2. 分次加入蛋液，每次加入快速攪打待牛油完全吸收后再次加入蛋液，主要防止油水分離。

3. 加入棗泥略攪就好，也是怕油水分離。

4. 篩入粉類攪拌均勻就好。

5. 入模，放入已預熱好的焗爐170度，大約烤35-40分鐘。