甜品 燉牛奶 大良燉牛奶

我愛甜品 每星期都會去甜品店一兩次 吃點甜品滋潤一下身體

說到燉奶 雙皮奶等真的是只有順德大良的美味

水牛奶獨有的香濃 真是無法形容

為了解饞 沒有大良的水牛奶 只好用保利牛奶來代替 

第一次就成功 你看多嫩滑

做法：

1. 鮮奶500克，加入100克砂糖煮至微滾糖溶放涼備用
2. 雞蛋兩隻只要蛋白打散
3. 牛奶加進蛋白打勻，用網篩隔過
4. 燒開水放入碗，注入牛奶
5. 大火燉10-12分鐘至熟

謝謝翠兒的方子及貼士：

• 蛋白盡量不可打至起泡
• 鍋蓋與鍋之間留一條縫效果更好
• 在燉奶中間插入一支牙簽可以直立表示熟
• 加薑汁少許，加兩湯匙鮮忌廉更好味